勃艮第红酒炖牛肉
成本 $20, 节省 $15
来源: Recommended by CookPal
- 135 Min
- 8 份数
- $20
勃艮第红酒炖牛肉
成本 $20, 节省 $15
来源: Recommended by CookPal
- 135 Min
- 8 份数
- $20
食材
基础
- ¼ 杯植物油
- 🧅 5个洋葱，切片
- 🥩 2磅瘦牛肉，切成1英寸的立方体
调味料
- 🌾 1 ½ 汤匙通用面粉
- ¼ 茶匙干马郁兰
- ¼ 茶匙干百里香
- ⚫ 根据口味添加新鲜研磨的黑胡椒
液体
- 🍷 1杯干红葡萄酒，或视需要增加
- ½ 杯牛肉高汤，或视需要增加
其他配料
- 🍄 1（8盎司）包新鲜蘑菇片
步骤
1
在大型厚底煎锅中用中火加热油。将洋葱放入热油中煮至变软，约10分钟。转移到碗中。
2
在同一煎锅中煮牛肉并搅拌，直至每面变成棕色，大约1到2分钟。将面粉、马郁兰、百里香和胡椒撒在牛肉上。
3
将红酒和牛肉高汤倒入煎锅中；搅拌均匀。将火力调低并慢炖，直到牛肉变嫩，大约1.5到2小时。根据需要按2:1的比例添加更多红酒和高汤，确保在整个烹饪过程中牛肉几乎浸没。
4
将洋葱和蘑菇搅拌入煎锅中。偶尔搅拌，煮至蘑菇变软且酱汁浓稠呈深棕色，约30分钟。
营养成分
每份🔥
350
卡路里
- 20g蛋白质
- 16g碳水化合物
- 21g脂肪
💡 小贴士
使用优质干红葡萄酒以获得更深层次的味道。搭配米饭、面条或硬皮面包食用，作为一顿完整的餐食。为了使酱汁更浓稠，将少量玉米淀粉与冷水混合，并在最后10分钟内搅拌加入。
⚠️ 注意事项
此食谱仅供参考，具体使用需根据个人情况进行调整。