收集所有食材。

将培根放入一个大而深的煎锅中。用中高火煮至酥脆且均匀呈棕色，约8到10分钟。转移到铺有纸巾的盘子上，冷却后弄碎。

在一个大沙拉碗中混合培根、切碎的西兰花、磨碎的奶酪和切碎的洋葱。

在小碗中搅拌蛋黄酱、红酒醋、糖、胡椒、盐和柠檬汁，直至充分混合。

将调味汁倒在沙拉上并拌匀，直到西兰花均匀裹上调味汁。