将烤箱预热至350华氏度（175摄氏度）。

在一个大碗中，将绞牛肉、面包屑、辣椒酱、鸡蛋、盐和现磨黑胡椒混合均匀。

将混合物压入一个8x4英寸的面包盘中，然后将面包盘放在烤盘的架子上。

在预热好的烤箱中烘烤，直至肉完全熟透且无粉红色痕迹，约1小时。即时读取温度计应至少达到160华氏度（70摄氏度）。

让肉饼静置10分钟，同时制作肉汁。

在中火加热的平底锅中融化黄油。加入蘑菇和洋葱；煮至变软，约5分钟。

加入牛肉高汤并小火煮5分钟，偶尔搅拌。