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最佳鸡肉帕尔玛

成本 $25, 节省 $15

来源: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 4 份数
  • $25

食材

  • 酱料

    • 3汤匙特级初榨橄榄油
    • 🧅 ½个中等洋葱,切碎
    • 🧄 4瓣大蒜,切碎
    • 1罐(14盎司)意大利压碎番茄加罗勒
    • ½杯鸡肉高汤
    • 2汤匙红酒
    • ½茶匙蒜粉
    • ½茶匙洋葱粉
    • ½茶匙干牛至
    • ½茶匙意大利调味料
    • 少许碎红辣椒片
    • 少许白砂糖
    • 适量盐和黑胡椒粉
  • 意面

    • 1盒(16盎司)通心粉
  • 裹粉混合物

    • 1杯通用面粉
    • 1茶匙蒜粉,分次使用
    • ½茶匙盐,分次使用
    • ¼茶匙黑胡椒粉
    • 🥚 2个大鸡蛋
    • 🥛 3汤匙牛奶
    • 1杯意大利调味面包屑
    • ¼杯磨碎的帕尔马干酪
    • 1茶匙干牛至
    • 1茶匙意大利调味料
    • ½茶匙蒜粉
    • ¼茶匙盐
  • 鸡肉

    • 4块去骨去皮鸡胸肉
  • 油炸和配料

    • 2杯用于油炸的芥花油,或根据需要添加
    • ¾杯碎马苏里拉奶酪
    • ¼杯磨碎的帕尔马干酪
    • 3汤匙切碎的新鲜罗勒叶

步骤

1

在平底锅中用中火加热橄榄油。加入洋葱和大蒜,翻炒至香味四溢,约2分钟。

2

加入压碎的番茄、鸡汤、红酒、蒜粉、洋葱粉、牛至、意大利调味料、红辣椒片和糖。用盐和胡椒调味。搅拌均匀并炖煮至浓稠,约15分钟。

3

在加盐的沸水中煮通心粉,煮至有嚼劲但仍略硬,约13分钟。沥水备用。

4

将烤箱预热至450°F(230°C),并在烤盘上铺上烘焙纸。

5

准备三个碗装裹粉:第一个碗混合面粉、蒜粉、盐和胡椒;第二个碗打散鸡蛋和牛奶;第三个碗混合面包屑、帕尔马干酪、牛至、意大利调味料、蒜粉和盐。

6

将鸡胸肉拍至1/4英寸厚。依次在面粉、蛋液和面包屑中裹匀。重复操作直至全部完成。

7

在平底锅中加热油,分批煎炸裹好面包屑的鸡肉,每面煎1-2分钟至金黄色。转移到烤盘上,并撒上马苏里拉奶酪和帕尔马干酪。

8

将鸡肉放入烤箱烘烤,直到内部温度达到165°F(74°C)且奶酪融化,约5分钟。

9

装盘意面,将罗勒拌入酱汁中,然后将鸡肉和酱汁浇在意面上即可。

营养成分

每份

🔥

1168

卡路里

  • 63g
    蛋白质
  • 139g
    碳水化合物
  • 39g
    脂肪

💡 小贴士

均匀拍打鸡胸肉,确保快速烹饪并获得嫩滑口感。使用新鲜罗勒增加香气和风味。多做些酱汁以备剩菜之需,因为它的保存效果很好。

⚠️ 注意事项

此食谱仅供参考,具体使用需根据个人情况进行调整。