将烤箱预热至 450 华氏度（230 摄氏度）。

在大碗中将面粉和小苏打一起过筛。用两把刀或糕点搅拌器切进起酥油，直到混合物呈粗屑状，并在中间挖一个坑。

将酪乳倒入坑中；搅拌直至形成柔软的面团。将面团倒在撒了少许面粉的表面上，揉 2 到 3 分钟。将面团擀成 1/2 英寸厚的长方形。

用饼干模具切出 12 个饼干形状；转移到烤盘上。

在预热的烤箱中烘烤，直到顶部呈浅棕色且边缘开始变深，大约 10 分钟。