在大型荷兰烤箱中，用高温加热油，并将切块的炖肉煎至棕色。从锅中取出。在同一锅中，炒培根、洋葱和芹菜，直到洋葱透明且培根完全熟透。将煎好的炖肉放回锅中。

加入调味盐、伍斯特郡酱和牛肉高汤。煮沸后，盖上盖子并将火调至中火。炖煮1到1 1/2小时，或直到肉可以用叉子轻松撕开。

将一大锅加了少许盐的水煮沸。加入鸡蛋面并煮8到10分钟，或直至有嚼劲；沥干水分。

在平底锅中，用中火融化黄油并炒蘑菇3到4分钟。将蘑菇加入肉混合物中。