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牛肉青豆炒

成本 $15, 节省 $20

来源: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 4 份数
  • $15

食材

  • 肉类

    • 🥩 1磅西冷或西冷尖肉,沿纹理切成薄片
  • 调味料

    • 🧂 1.5茶匙小苏打
    • 3汤匙玉米淀粉
    • 🍬 1茶匙糖
    • 🥢 6汤匙酱油
    • 1.5汤匙酒
    • 0.25茶匙五香粉
    • 0.125茶匙白胡椒
  • 蔬菜

    • 🧅 0.67杯洋葱(约半个洋葱)
    • 🥕 0.5杯胡萝卜
    • 1磅青豆,解冻
    • 🧄 4瓣大蒜,切碎
  • 液体和可选装饰

    • 🥣 1杯高汤
    • 1茶匙芝麻(可选)

步骤

1

将西冷条铺在盘子或浅碗中单层摆放。撒上小苏打并轻轻翻动使其覆盖均匀。冷藏20分钟。

2

用自来水冲洗肉条,并用纸巾吸干水分。

3

将玉米淀粉和水搅拌在一个小碗中,确保没有结块。加入糖、酱油、绍兴酒、五香粉和白胡椒,搅拌均匀。

4

从搅拌碗中取出除两汤匙外的所有液体混合物备用。将肉条加入剩下的两汤匙液体中,搅拌均匀使其覆盖。

5

在大煎锅或炒锅中加热植物油,加入肉片,将其摊平。静置煮1分钟,然后搅拌并再煮1分钟。

6

加入洋葱片、胡萝卜丝和青豆。不断搅拌炒1至2分钟。

7

加入蒜末和姜末。炒约30秒,加入预留的液体混合物和1杯高汤或肉汤。频繁搅拌直到蔬菜变得脆嫩且酱汁冒泡,大约1到2分钟。根据口味加入芝麻油。

8

趁热配米饭或花菜米一起食用。如果需要,可以用芝麻装饰。

营养成分

每份

🔥

619

卡路里

  • 39g
    蛋白质
  • 48g
    碳水化合物
  • 29g
    脂肪

💡 小贴士

将肉切薄以确保快速烹饪并保持柔嫩质地。避免过度烹饪蔬菜以保持其鲜艳的颜色和脆爽口感。为获取无麸质替代品,请使用酱油代替普通酱油。搭配蒸米饭或低碳花菜米享用以获得均衡膳食。

⚠️ 注意事项

此食谱仅供参考,具体使用需根据个人情况进行调整。