预热燃气烧烤炉至低温。

用软化的黄油均匀涂抹火鸡内外，再用鸡汤底料重复此步骤。

将苹果、洋葱、黄油块和大蒜放入一个大碗中混合均匀。将混合物填入火鸡内部，并将其放入一次性铝制烤盘中。将火鸡颈部的皮肤折叠覆盖开口处。翻转火鸡并将白葡萄酒从另一端倒入，直至火鸡被填满或酒瓶为空。

翻转火鸡使胸部朝上。插入一个弹出式计时器或耐热肉类温度计到胸部位置。用铝箔纸松散地盖住烤盘。

将烤盘放在预热的烧烤炉上并盖上盖子。烘烤直到胸部温度达到170°F（75°C），大腿最厚部分温度达到180°F（80°C），具体时间取决于烧烤炉的温度，大约需要4小时。

在火鸡即将达到正确温度之前，移除铝箔纸使其在最后几分钟烹饪时变成金黄色。如果颜色过深，可重新盖上铝箔纸。