在中火加热的中型平底锅中，用橄榄油煮和搅拌大蒜约3分钟，直至变软。

将鹰嘴豆放入搅拌机或食物处理器中，并加入大约1茶匙保留的液体。搅打至顺滑。

加入大蒜、芝麻、盐和胡椒粉。混合至所需浓稠度，根据需要增加更多保留的鹰嘴豆液体。