设置面糊站：在大碗中用叉子将鸡蛋、水、牛奶、2汤匙盐和2汤匙胡椒粉搅拌均匀至顺滑。在另一个大碗中搅拌面粉、¼杯盐、5茶匙胡椒、大蒜和烟熏调味料。

将大而重的平底锅或炒锅装满一半的油。加热到365°F（180°C）。

给鸡肉裹上面糊：用叉子一次挑起一块鸡肉条，将其浸入蛋液中，然后放入面粉混合物中，再放回蛋液中，最后再次放入面粉混合物中。

将裹好面糊的条状物放入热油中油炸。分批进行，不要过于拥挤。一旦鸡肉一面变成棕色，翻转并在另一面变黄。

同时，预热烤箱至300°F（150°C）。在12x20英寸的玻璃烤盘或两个9x13英寸的烤盘上涂上黄油。

将足够的烧烤酱倒入准备好的盘子中以覆盖底部。将炸好的鸡肉条排列在盘子里。将剩余的酱汁倒在顶部。