将培根放入大型铸铁或不粘锅中，中高火加热，偶尔翻动，直至均匀呈棕色，约10分钟。将培根片放在纸巾上沥干。

在碗中将煎饼粉、牛奶、油、鸡蛋和肉桂粉搅拌至顺滑。将2片培根弄碎加入面糊中，然后再次搅拌面糊。

将中型不粘锅加热到中小火。将剩下的1片培根切成两半，然后将两半放入预热的平底锅中。在其中一半培根上倒入足够的面糊覆盖。用另一半培根重复此过程。

煎至煎饼隆起且表面出现气泡。翻面煎另一侧至金黄色。将煎饼从锅中取出，重复以上步骤直至用完剩余的培根和面糊。