将烤箱架放在距离热源约6英寸的位置，并预热烤箱至高温烧烤模式。

在中火加热的大号耐热平底锅中煮熟并搅拌培根，直至均匀变成棕色且酥脆，大约10分钟。从锅中沥掉除1茶匙外的所有培根油脂。

将土豆片、水、大蒜、红辣椒片、盐和黑胡椒加入培根中；盖上锅盖，煮至土豆变软，大约10分钟。

将瑞士甜菜混入土豆混合物中；继续煮并搅拌，直至甜菜稍微蔫软，2到3分钟。

将鸡蛋倒在土豆-甜菜混合物上，轻轻搅拌，然后将锅从火上移开。在鸡蛋混合物上撒上帕尔马干酪。