将新土豆和水放入微波安全碗中。盖上盖子，在微波炉中高火加热至足够软可以压扁，大约8分钟。

预热户外烤盘至高温，并轻涂烤架。将一个铸铁锅放在烤架上预热。

将水从土豆碗中沥干，加入洋葱和橄榄油；搅拌均匀。小心地将土豆混合物铺入锅内，并用抹刀背面压扁每个土豆。