将盐和面粉混合在一起，并将其揉入肉中。在荷兰烤箱中，用中火将大蒜在黄油中煮熟。把肉放入锅中，各面煎至金黄色。从锅中取出牛肉。

在荷兰烤箱底部摆放洋葱片，然后将肉放在洋葱上。加入胡椒、多香果、辣根和月桂叶调味。倒入朗姆酒。盖上盖子，用中小火炖煮直至肉质变嫩，大约3到4小时。在烹饪过程中，倒半杯水在肉上以制作足够的肉汁。