收集所有食材。

预热烤箱至最高火；将烤架放置在距离热源约6英寸的位置。用铝箔纸铺在烤盘上。

将辣椒放在准备好的烤盘上，并烤至表皮变黑且起泡，大约10分钟。使用夹子经常旋转辣椒以使各面都烤焦。将烤焦的辣椒放入碗中，并用保鲜膜紧紧密封。让辣椒冷却时蒸软，约15分钟。

去除辣椒的外皮，然后沿着长边切开一条缝以去除种子和芯。

冲洗辣椒的内部和外部，并用纸巾擦干。用奶酪条填充辣椒。

在碗中搅拌蛋黄和泡打粉直至混合均匀。

在另一个碗中用电动搅拌器搅打蛋白，直至形成硬性发泡。

轻轻将打发的蛋白拌入蛋黄混合物中。将面粉放入一个单独的浅碗中。

在平底锅中用中火融化植物起酥油。将每个填好馅的辣椒滚上面粉，拍掉多余的面粉，然后蘸入蛋液以覆盖两面。

轻轻地将裹好蛋液的辣椒放入热油中。煎至两面呈金黄色且奶酪融化，每面约5分钟。