在平底锅中用中火加热橄榄油。加入洋葱；煮并搅拌，直至洋葱变软并呈半透明状，约5分钟。将火调至中小火，继续煮并搅拌，直到洋葱非常软且呈深棕色，再煮15到20分钟。

加入大蒜、青椒、姜泥、小豆蔻籽、丁香和肉桂棒。煮并搅拌，直至大蒜开始变成棕色，再煮3到5分钟。

将孜然、香菜、姜黄、蒜粉、辣椒粉和水混合到洋葱混合物中。炖煮，直至大部分水分蒸发并且混合物变浓稠。