将布尔格麦、鹰嘴豆、白豆和葡萄干分别放入4个碗中，加入足够的水覆盖。浸泡过夜。

将鹰嘴豆和白豆放入锅中，加水覆盖。煮沸后转小火慢炖，直到豆子变软，大约需要1到1.5小时。沥干水分备用。

沥干布尔格麦并转移到一个大锅中。加入15杯水，煮沸后转小火慢炖，直到变软，约15分钟。撇去并丢弃任何泡沫。

将糖搅拌入布尔格麦混合物中，煮沸。加入煮熟的豆子、葡萄干、杏干、橙皮和丁香。慢炖至浓稠且水果变软，大约15分钟。