用盒式磨碎器将番茄磨碎到碗中；丢弃番茄皮。

在厚重的平底锅中用中高温加热植物油。加入洋葱；煮并搅拌直至变软，约300秒。加入大蒜煮至香味四溢，约60秒。

加入米饭并煮，经常搅拌，直至米饭轻微烤香，约180秒。加入磨碎的番茄、鸡汤和番茄酱；将混合物煮沸。

加入墨西哥辣椒、香菜和盐；将火调低。盖上平底锅并小火慢炖至液体被吸收，约900秒。煮饭时不要掀开盖子。