将牛肉末放入一个大筛子中。慢慢从上方倒入沸水进行部分烹饪。让其沥干并冷却。

在平底锅中用中火融化起酥油。加入洋葱；翻炒至刚刚开始变金黄色前，大约12到15分钟。离开火源后加入甜椒粉、辣味红椒粉和红辣椒片；加盐调味。

将冷却的牛肉转移到碗中。拌入白醋和孜然，并加盐调味。混合洋葱直至充分融合。转移到大盘子上冷却并硬化，大约需要10分钟。

将烤箱预热至350°F（180°C）。在烤盘上铺上烘焙纸。

将酥皮切成10个圆形。每个圆形放一勺肉馅。加入橄榄、葡萄干和煮鸡蛋。稍微润湿酥皮边缘，对折成半月形并捏紧边缘密封。

把馅饼放在烤盘上。用叉子戳孔透气。刷上打散的蛋液。