在平底锅中用黄油煮苹果直至变软。转移到碗中冷却。

将面粉和酵母放入装有面团钩的搅拌机碗中混合。

在小锅中加热黄油、牛奶、土豆、糖和盐至微温。倒入搅拌机碗中并加入鸡蛋。

以低速搅拌面团30秒，然后以高速搅拌3分钟。加入剩余的面粉并揉3分钟。

将面团揉成球形，在涂过油的碗中发酵至双倍大小，约需45到60分钟。

压平面团，静置10分钟。准备馅料，混合红糖和苹果派香料。

将面团擀成长方形，涂抹黄油，撒上馅料和苹果，然后卷起并切成12份。将小卷放入涂过油的盘子中，发酵至接近双倍大小。

将重奶油倒在小卷上，并在375°F下烘烤23至28分钟。

制作糖霜，将奶油芝士、黄油、香草精、苹果派香料和盐搅打均匀。加入糖粉和牛奶直至顺滑。