将烤箱预热至350华氏度（175摄氏度）。

在碗中混合2杯面粉和盐。用糕点搅拌器或叉子将黄油切拌入面粉混合物，直至呈碎屑状。

在另一个碗中混合水、鸡蛋和柠檬汁；搅拌入面粉混合物，直到面团形成一个球形。将面团分成两半；将每一半擀成9x13英寸的长方形。将一个长方形压入9x13英寸的烤盘底部。

将苹果片放入一个大碗中；加入糖、3汤匙面粉和肉桂粉。搅拌苹果使其均匀裹上调味料；铺在饼底上。

用剩余的饼底覆盖苹果馅料，拼接任何边角料以覆盖空隙。在顶部饼底切几个通风口以便烹饪时透气。

在预热的烤箱中烘烤，直至边缘呈金黄色且酥脆，约45分钟到1小时。