将烤箱预热至350华氏度（175摄氏度）。在4个12杯的小型迷你玛芬模具上涂油。

将苹果、水、白糖和½茶匙肉桂放入锅中搅拌均匀，在中低火加热，偶尔搅拌，直到煮沸。继续煮约5分钟，直至苹果部分变软；然后从火上移开。

在一个大碗中混合面粉、燕麦片、红糖、1茶匙肉桂和豆蔻粉；用糕点切割器将黄油切入面粉混合物中，直至呈现粗糙的面包屑状。

将满满一汤匙的面团混合物放入迷你玛芬杯中，并将其压入杯底，使底部被完全覆盖并将边缘推高。确保面团覆盖整个小玛芬杯的顶部，并用更多的面团修补任何孔洞。

在面团中放入大约2茶匙的苹果馅料，然后撒上大约1茶匙剩余的面团混合物在馅料上。