将调味液、伍斯特郡酱和大蒜混合在一个碗中；倒入装有上等肋排的大玻璃或陶瓷碗中。在冰箱中腌制1到2小时，每30分钟翻动一次。

将烤箱预热至450华氏度（230摄氏度）。

将上等肋排放置在大型烤盘内的烤架上。

在预热的烤箱中烘烤，直至所有汁液被锁住，大约45分钟。

将烤箱温度降低至325华氏度（165摄氏度）。继续烘烤，直到插入中心的即时读数温度计显示内部温度达到130至140华氏度（54至60摄氏度），大约再烤2小时。