将烤箱预热至300华氏度（150摄氏度）。在烤盘上铺上烘焙纸。

在食品加工机中，将杏仁磨成细粉。加入糖并继续搅拌15秒。最后加入蛋白和杏仁精，持续搅拌直至形成光滑的面团并围绕刀片成型。

用小勺将适量面团放置在准备好的烤盘上。饼干之间至少间隔1½英寸。

放入预热好的烤箱中烘烤20到30分钟。饼干应呈现金黄色。