将培根放入一个大的深平底锅中。用中高火煮至均匀变成棕色。沥干、弄碎并放在一边。

在一个中碗中，将西兰花、洋葱和葡萄干混合在一起。

在小碗中，将醋、糖和蛋黄酱搅拌均匀。倒在西兰花样上，拌匀。冷藏至少两个小时。