将空气炸锅预热至390°F（200°C）。

将西红柿和墨西哥辣椒皮朝下放入空气炸篮中，同时加入红洋葱。在蔬菜上轻轻喷洒烹饪喷雾。

空气炸蔬菜5分钟。打开炸篮，加入蒜瓣。轻喷烹饪喷雾，并再空气炸5分钟。

将蔬菜转移到砧板上，冷却10分钟。

如果需要，可去掉西红柿和墨西哥辣椒的皮。将西红柿、墨西哥辣椒和洋葱切成大块，加入食品加工机。加入大蒜、香菜、柠檬汁和盐。搅拌至细切但不过度处理。