在一个大碗中，将碎鸡肉、1/4杯卡宴辣椒酱、海盐、黑胡椒、芹菜籽、大蒜粉、洋葱粉和粉红腌制盐混合均匀；冷藏8小时或过夜。

使用肉干枪将肉混合物制成条状，放在空气炸锅的烤架上。

将空气炸锅预热至160华氏度（70摄氏度）。

将烤架放入空气炸锅，设置计时器为2小时。用叉子将条状物翻面，并在顶部刷上剩余的2汤匙卡宴辣椒酱。再空气炸30分钟。