将红洋葱、黄洋葱、盐、墨西哥辣椒、大蒜、香菜粉、辣椒粉、姜黄粉和孜然粉混合在一个大碗中。搅拌至均匀混合。加入鹰嘴豆粉和水，搅拌至形成浓稠的糊状物。如有必要，可再加一些水。让混合物静置10分钟。

将空气炸锅预热至350华氏度（175摄氏度）。

在空气炸锅篮内喷上一层防粘烹饪喷雾。将2汤匙面糊舀入炸篮，并压平。根据炸篮容量重复操作，注意不要让bhajis相互接触。