收集所有食材。将空气炸锅预热至380华氏度（195摄氏度）。

用厨房剪刀沿硬壳顶部和肉的中心纵向切开龙虾尾。切到但不要切穿壳底。

将尾部展开，将龙虾尾放入空气炸篮中，龙虾肉朝上。

在小平底锅中用中火融化黄油。加入柠檬皮屑和大蒜；加热至大蒜散发香味，约30秒。

将2汤匙黄油混合物转移到小碗中；将其刷在龙虾尾上。为避免未煮熟的龙虾污染，请丢弃剩余的已刷过的黄油。用盐和胡椒粉调味龙虾。

在预热的空气炸锅中煮至龙虾肉呈不透明状，需5至7分钟。