将西葫芦切成两到三段3英寸长的块，然后用螺旋切片器处理每一段。

在浅碗中打散鸡蛋直至起泡。小心地将融化的黄油倒入鸡蛋中并搅拌均匀。

在第二个浅碗中混合面粉、牛至、蒜粉和胡椒粉。在第三个碗中混合面包糠和帕尔马干酪。

将西葫芦螺旋条裹上调味的面粉混合物，抖掉多余的面粉。将螺旋条浸入蛋液中，让多余的液体滴下，然后裹上面包糠和帕尔马干酪混合物。放在干净的烤盘上。