将一大锅水煮沸。将鸡胗放入沸水中煮30分钟。沥干水分。

在浅塑料容器中混合面粉、调味盐、黑胡椒粉、大蒜粉、红辣椒粉和辣椒粉；盖上盖子摇匀直至充分混合。将鸡胗加入调味面粉中；重新盖上盖子并摇动直至均匀覆盖。

将打散的鸡蛋放入小碗中。将每个鸡胗蘸入打散的鸡蛋中，然后放回调味面粉中。再次盖上盖子并摇动最后一次。静置5分钟。

将空气炸锅预热至400华氏度（200摄氏度）。

将鸡胗放入空气炸锅篮中，并在顶部涂抹烹饪喷雾。