收集所有材料。

将蛋糕放入装有桨叶附件的立式搅拌机的碗中。脉冲搅拌，直到蛋糕变成碎屑，大约10次。

加入奶油奶酪，以低速搅拌至顺滑，约1分钟。

使用2茶匙的曲奇勺，将面团分成1英寸的小球，并排列在铺有烘焙纸的烤盘上。在冷冻室中不加盖冷冻，直至变硬，大约5分钟。

用手掌将面团搓圆至光滑（面团会很粘，建议戴手套）。返回冷冻室直至变硬，大约10分钟。

将糖果融化物放入一个中等大小的微波炉安全碗中，在50%功率下加热，每30秒搅拌一次，总共2到3分钟，直至完全融化。

用叉子将松露蘸入融化的糖果融化物中，用碗边刮掉多余的巧克力。转移到干净的铺有烘焙纸的烤盘上。立即撒上糖珠。