env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Risotto Bí Ngòi

Chi phí $10, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 6 Số suất
  • $10

NGUYÊN LIỆU

  • Nước dùng

    • 7 cốc nước dùng rau củ hoặc gà

  • Sản phẩm từ sữa

    • 🧈 1 thìa bơ
    • 🧀 6 thìa phô mai Parmesan bào tươi

  • Rau củ

    • 🧅 1 củ hành tây vừa, thái nhỏ
    • ½ quả bí ngòi vừa, cắt lát mỏng bằng dụng cụ gọt vỏ
    • 1 thìa lá húng quế tươi thái nhỏ

  • Ngũ cốc

    • 2 cốc gạo Arborio chưa nấu

  • Gia vị

    • 1 thìa cà phê cỏ xạ hương khô, nghiền nát
    • 🧂 Tiêu đen xay mới tùy khẩu vị

BƯỚC

1

Đun sôi nước dùng trong một nồi, sau đó giảm lửa đun liu riu.

2

Làm tan chảy bơ trong một nồi lớn, đáy nặng trên lửa vừa. Thêm hành tây và nấu cho đến khi mềm, khoảng 2 phút.

3

Thêm gạo và nấu cho đến khi vàng nhẹ, khoảng 2 phút, khuấy đều liên tục.

4

Dần dần thêm nước dùng đang sôi, khuấy liên tục. Risotto sẽ trở nên kem và hơi dính. Khi gần hoàn thành, khuấy đều bí ngòi, cà chua khô và cỏ xạ hương, thêm nước dùng khi cần thiết và tiếp tục khuấy. Gạo nên mềm nhưng vẫn còn chút dai khi ăn.

5

Khuấy đều 3 thìa phô mai Parmesan và húng quế ngay trước khi phục vụ. Chia ra thành sáu bát và rắc phần phô mai còn lại 3 thìa lên trên. Nêm tiêu đen xay tùy khẩu vị.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

364

Calo

  • 9g
    Protein
  • 71g
    Carbohydrate
  • 4g
    Chất béo

💡 Mẹo

Sử dụng gạo Arborio chất lượng cao để có kết cấu tốt nhất.Giữ nước dùng ấm để đảm bảo nấu ăn trơn tru và đồng đều.Bạn có thể thay thế Parmesan bằng mozzarella để có hương vị khác biệt nhẹ nhàng hơn.Món ăn này đi kèm với salad tươi hoặc bánh mì giòn rất ngon.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.