Làm nóng lò ở 350 độ F (175 độ C). Bôi trơn và rắc bột vào ba khay bánh hình tròn đường kính 8 inch.

Trộn bột mì đa dụng, bột mì nguyên cám, đường, quế, muối và bột nở trong một cái bát.

Đánh dầu, cà rốt, bí ngòi và trứng trong một bát lớn bằng máy đánh trứng. Thêm mật ong và từ từ khuấy đều các thành phần khô. Đánh hỗn hợp ở tốc độ trung bình cho đến khi mịn.

Chia đều bột vào các khay bánh đã chuẩn bị.

Nướng trong lò cho đến khi que thử cắm vào giữa bánh sạch sẽ, khoảng 30 phút.

Để bánh nguội trong khay trong 5 phút, sau đó chuyển ra giá để nguội hoàn toàn thêm 25 phút nữa.

Đối với lớp kem phủ: Đánh đường bột, dứa, phô mai kem, hạt óc chó, bơ và chiết xuất vani cùng nhau cho đến khi mịn.