Đun sôi một nồi nước lớn có ít muối. Nấu mì spaghetti cho đến khi mềm nhưng vẫn dai, khoảng 12 phút. Vớt ra để ráo và để sang một bên.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 400°F (200°C).

Đánh đều phô mai Parmesan, vụn bánh mì, trứng, tỏi, mùi tây, húng quế và kinh giới trong một tô lớn. Trộn đều với thịt bò xay cho đến khi hòa quyện. Tạo 16 viên thịt bằng cách sử dụng muỗng múc bánh quy.

Đun nóng dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa đến cao. Áp chảo các viên thịt trong 3 phút mỗi mặt. Chuyển ra khay nướng bằng kẹp.

Nướng các viên thịt trong lò trong 8 phút.

Trong lúc nướng viên thịt, chuẩn bị 'con ngươi' từ olive và 'đôi mắt' từ phô mai bằng ống hút nhựa.

Lấy các viên thịt ra khỏi lò và để nguội trong giây lát.