env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Ziti với bí ngòi và tỏi nướng

Chi phí $10, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookGo

  • 35 Min
  • 6 Số suất
  • $10

NGUYÊN LIỆU

  • Rau củ

    • 🥒 2 pound bí ngòi, cắt thành lát dày 1/4 inch
    • 🧅 8 củ hành shallot lớn, thái lát
    • 🧄 12 tép tỏi, bổ đôi

  • Đồ khô thiết yếu

    • 7 muỗng canh dầu ô liu, chia làm nhiều phần
    • 🧂 Muối và tiêu đen xay để nêm
    • ½ muỗng cà phê ớt bột

  • Mì ống và phô mai

    • 1 (16 ounce) gói mì ziti
    • 🧀 ¾ cốc phô mai Parmesan bào

  • Rau thơm

    • 1 cốc lá húng quế tươi thái nhỏ, chia làm nhiều phần

BƯỚC

1

Làm nóng lò ở nhiệt độ 400 độ F (200 độ C).

2

Trộn bí ngòi, hành shallot, 5 muỗng dầu, tỏi và ớt bột trong một cái tô cho đến khi phủ đều. Trải lên khay nướng có viền và rắc muối và tiêu.

3

Nướng rau trong lò đã được làm nóng, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi mềm, khoảng 30 phút.

4

Trong khi rau đang nướng, đun sôi một nồi nước lớn có pha chút muối. Luộc mì ziti ở nhiệt độ sôi, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi vừa mềm nhưng vẫn dai, từ 9 đến 12 phút. Vớt ra, giữ lại 3/4 cốc nước luộc.

5

Trộn mì đã nấu với 1 muỗng dầu. Chuyển sang một nồi lớn. Thêm rau nướng, 1/4 cốc nước luộc và 1 muỗng dầu còn lại; đảo đều trên lửa vừa cho đến khi nóng.

6

Thêm 3/4 cốc húng quế và phô mai Parmesan. Trộn đều, thêm nước luộc còn lại, mỗi lần 1 muỗng, nếu hỗn hợp quá khô. Nêm muối và tiêu.

7

Dọn món ăn kèm với húng quế còn lại rắc lên trên.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

556

Calo

  • 18g
    Protein
  • 78g
    Carbohydrate
  • 20g
    Chất béo

💡 Mẹo

Việc thêm từ từ nước luộc mì sẽ giúp nước sốt kết dính vào mì tốt hơn, tạo ra kết cấu mịn màng hơn.Việc nướng bí ngòi làm tăng cường hương vị của nó, khiến món ăn này đặc biệt thỏa mãn.Bạn có thể thay thế phô mai Parmesan bằng phô mai pecorino để có hương vị đậm đà hơn.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.