env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Cánh gà Za’atar

Chi phí $15, lưu $10

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 6 Số suất
  • $15

NGUYÊN LIỆU

  • Hỗn hợp Gia vị Za'atar

    • 2 muỗng canh lá thyme khô
    • 1 1/2 muỗng cà phê kinh giới
    • 1 muỗng canh sumac
    • ⚪ 1 muỗng canh hạt mè rang
    • 1 muỗng canh bột thì là
    • 1 muỗng cà phê tiêu đen xay
    • 1/4 muỗng cà phê ớt cayenne

  • Cánh gà

    • 🐓 3 1/2 pound cánh gà nguyên con
    • 1 muỗng canh muối kosher
    • 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
    • 🥚 1 lòng trắng trứng lớn
    • 🍯 2 muỗng canh mật ong
    • 🍋 1 muỗng canh nước chanh
    • 2 muỗng canh dầu ô liu
    • 2 muỗng canh ngò tây thái nhỏ (tùy chọn)
    • 2 muỗng cà phê sumac (tùy chọn)

BƯỚC

1

Xay nhuyễn lá thyme khô và kinh giới bằng cối và chày hoặc máy xay gia vị. Cho vào một cái bát nhỏ.

2

Thêm sumac, hạt mè, bột thì là, tiêu đen và ớt cayenne vào bát. Trộn kỹ và bảo quản trong hộp kín nếu không dùng ngay.

3

Cắt cánh gà nguyên con thành phần phẳng và phần đùi. Thêm chúng vào bát cùng với muối kosher và bột tỏi, trộn đều. Đậy kín và để trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ (lên đến 24 giờ để có hương vị đậm hơn).

4

Làm nóng lò ở 400°F (200°C). Lót khay nướng bằng giấy nến.

5

Đánh bông lòng trắng trứng, mật ong và nước chanh trong một cái bát nhỏ cho đến khi nổi bọt. Đổ lên cánh gà và khuấy đều để phủ.

6

Rắc hỗn hợp gia vị za’atar đã chuẩn bị lên cánh gà và trộn đều để phủ kín. Sắp xếp cánh gà trên khay nướng đã chuẩn bị.

7

Nướng trong lò trong 20 phút, sau đó lật cánh gà.

8

Tiếp tục nướng thêm 20-30 phút nữa cho đến khi cánh gà chuyển màu nâu và thịt dễ dàng tách ra khỏi xương.

9

Để cánh gà nghỉ từ 5–10 phút trước khi phục vụ. Rưới dầu ô liu và trang trí với rau mùi tây và sumac hoặc za'atar bổ sung, nếu muốn.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

774

Calo

  • 65g
    Protein
  • 10g
    Carbohydrate
  • 51g
    Chất béo

💡 Mẹo

Nhân đôi hoặc gấp ba công thức za’atar vì nó phù hợp với các món ăn khác như rau nướng hoặc bánh mì dẹt.Để có phiên bản dính và ngọt hơn, hãy rưới thêm mật ong lên cánh gà sau khi nướng.Phục vụ kèm với nước chấm từ sữa chua hoặc tahini để tăng hương vị Địa Trung Hải.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.