Làm nóng lò ở nhiệt độ 400 độ F (205 độ C). Lót một tấm nướng bằng giấy nhôm.

Nấu thịt xông khói trong chảo lớn ở lửa vừa đến cao, thỉnh thoảng trở mặt, cho đến khi có màu nâu đều, khoảng 10 phút. Để ráo nước trên khăn giấy; bẻ vụn.

Trải khoai tây chiên thành một lớp trên tấm nướng đã chuẩn bị.

Nướng trong lò đã làm nóng trước đến khi có màu vàng nâu và giòn, từ 15 đến 20 phút.

Lấy khoai tây chiên ra khỏi lò. Bật chế độ nướng ở mức cao.

Rắc phô mai Cheddar và thịt xông khói vụn lên khoai tây chiên.