Cắt bỏ đầu của rau cải non và chần chúng trong nước sôi với 1/2 muỗng canh muối trong 10 giây. Rửa kỹ bằng nước lạnh.

Cắt rau đã chần thành từng miếng vừa ăn và vắt bớt nước. Thêm 1 muỗng canh hành lá thái nhỏ lên trên.

Thêm 1/2 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê muối, và 1 muỗng canh dầu tía tô vào rau.

Trộn kỹ, dùng lực để đảm bảo gia vị thấm vào rau.

Thêm 2 muỗng canh bột tía tô vào rau đã tẩm gia vị.

Nhẹ nhàng trộn rau với bột tía tô cho đến khi hòa quyện đều.