Làm nóng lò ở 400 độ F (200 độ C) và nhẹ nhàng bôi trơn một khay nướng kích thước 9x13 inch.

Đun sôi một nồi lớn nước có ít muối. Thêm mì ống, và nấu cho đến khi mềm, từ 6 đến 8 phút. Rút nước.

Trong một tô lớn, trộn đều phô mai mozzarella, phô mai Thụy Sĩ, phô mai Parmesan và phô mai provolone. Giữ lại khoảng 1/2 cốc để phủ lên trên và để riêng ra.

Trong một bát riêng biệt, khuấy đều phô mai ricotta, kem chua và kem đặc. Nêm với mùi tây, hỗn hợp gia vị Ý và muối tỏi.

Đổ hỗn hợp phô mai ricotta và mì ống đã rút nước vào bát với các loại phô mai và trộn nhẹ mà không trộn quá kỹ. Đổ vào khay nướng đã chuẩn bị.

Rắc phần phô mai đã giữ lại lên trên và nướng trong lò đã làm nóng trước đến khi phô mai tan chảy, khoảng 10 phút.