Đặt nước, mật ong, gluten lúa mì sống, muối, men và bột mì nguyên cám vào máy làm bánh mì theo thứ tự đó. Chọn chế độ "Nhào bột". Để máy làm việc trong khoảng 2 giờ.

Lấy bột đã hoàn thành ra khỏi máy làm bánh mì và nhào trên bề mặt có rắc một ít bột. Cắt bột thành 8 phần bằng nhau và vo tròn. Đục một lỗ ở giữa từng viên bột; tạo hình bánh vòng càng tròn càng tốt. Đặt lên đĩa và phủ khăn sạch; để nghỉ trong 15 phút.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 375°F (190°C). Lót khay nướng bằng khăn sạch. Rắc một khay nướng khác với bột ngô.

Đun sôi một nồi nước lớn; thêm đường. Thêm bánh vòng vào nước, 2 cái một lần. Luộc trong 1 phút, lật chúng qua giữa chừng. Vớt bánh vòng ra khỏi nước bằng muỗng có lỗ và để ráo trên khay nướng có lót khăn.

Chuyển bánh vòng sang khay nướng đã chuẩn bị. Phết lòng trắng trứng lên bánh vòng.