Súp đậu trắng và thịt cừu
Chi phí $18, lưu $12
Nguồn: Recommended by CookPal
- 115 Min
- 8 Số suất
- $18
Súp đậu trắng và thịt cừu
Chi phí $18, lưu $12
Nguồn: Recommended by CookPal
- 115 Min
- 8 Số suất
- $18
NGUYÊN LIỆU
Base
- ½ pound đậu Great Northern khô, đã phân loại và rửa sạch
- 6 cốc nước dùng gà
Thành phần nấu ăn cơ bản
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 🧅 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 🧄 3 tép tỏi, băm nhỏ
Protein
- 1 ¼ pound thịt cừu xay
Rau củ
- 🥕 3 củ cà rốt, gọt vỏ và cắt hạt lựu
- 3 cọng cần tây, cắt hạt lựu
- ½ pound lá rau bina non, rửa sạch và để ráo
Đồ hộp
- 🍅 1 ½ cốc cà chua roma đóng hộp, có cả nước
Gia vị
- ¼ cốc rau mùi tươi, thái nhỏ
- 1 thìa cà phê cây kinh giới khô
- ½ thìa cà phê oregano khô
- 🧂 Muối vừa ăn
Trang trí
- 4 ounce phô mai feta, nghiền vụn
BƯỚC
Ngâm đậu khô trong nước từ 8 giờ đến qua đêm. Rửa sạch và để ráo.
Đun nóng dầu ô liu trong một nồi lớn ở lửa nhỏ. Nấu và khuấy hành tây trong dầu nóng cho đến khi vừa mềm, khoảng 240 giây.
Cho tỏi vào và nấu trong 60 giây. Tăng nhiệt độ lên mức trung bình.
Thêm thịt cừu và nấu từ 3 đến 4 phút. Cho cà rốt và cần tây vào, nấu thêm 60 giây.
Cho cà chua vào, sau đó nêm với rau mùi, kinh giới, oregano, tiêu và muối.
Thêm đậu và nước dùng, đun sôi. Nấu trong 5 phút, sau đó giảm nhiệt xuống mức trung bình-thấp. Đun nhỏ lửa trong khoảng 90 phút cho đến khi đậu mềm.
Đun nóng một chảo lớn trên lửa vừa và xào rau bina trong chảo nóng cho đến khi héo.
Múc súp vào tô và rắc rau bina đã héo cùng với phô mai feta lên trên mỗi khẩu phần.
CHẤT DINH DƯỠNG
Mỗi 1 suất🔥
332
Calo
- 21gProtein
- 22gCarbohydrate
- 18gChất béo
💡 Mẹo
Có thể thay thế thịt cừu bằng thịt bò hoặc gà để có lựa chọn ít béo hơn.Nếu thời gian gấp rút, hãy cân nhắc sử dụng đậu đóng hộp — giảm thời gian đun nhỏ lửa tương ứng.Thêm một chút nước chanh trước khi phục vụ có thể làm nổi bật phô mai feta và tăng cường hương vị tổng thể.
⚠️ Lưu ý
Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.