Đổ 1 lon đậu gà cùng với nước của nó vào máy xay Vitamix hoặc máy xay khác. Rửa sạch lon đậu gà thứ hai, giữ lại nước. Đặt riêng nước và thêm đậu gà vào máy xay.

Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo từ 6 đến 8 inch ở nhiệt độ trung bình cao. Thêm tỏi và xào cho đến khi vừa chuyển sang màu vàng, khoảng 1 phút. Ngay lập tức tắt bếp và thêm tỏi đã xào cùng với dầu trong chảo vào máy xay.

Dùng máy ép trái cây để vắt nước chanh trực tiếp vào máy xay, tránh để hạt rơi vào hỗn hợp. Thêm dầu còn lại, tahini, muối và bột thì là.

Xay kỹ ở tốc độ cao trong 1 đến 2 phút. Thêm từ từ lượng nước đậu gà đã giữ lại theo ý muốn và tiếp tục xay cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn, từ 2 đến 3 phút.