Làm nóng lò ở 350 độ F (175 độ C). Phủ nhẹ một ít dầu vào đĩa pie sâu 9 inch.

Ướp thịt nai trong một tô với bột tỏi, bột hành, muối và tiêu. Thêm bột mì và trộn đều để phủ đều.

Đun nóng dầu ô liu trong chảo vừa trên lửa vừa. Thêm hành và tỏi; xào cho đến khi mềm và trong suốt, khoảng 5 đến 7 phút.

Tăng nhiệt độ lên cao và thêm thịt nai. Khuấy đều thịt nai để áp chảo nhanh trong 1 đến 2 phút, giữ phần giữa còn tái. Chuyển thịt nai vào một tô lớn.

Đổ rượu vang đỏ và nước sốt Worcestershire vào chảo, đun sôi, và giảm xuống gần khô, khoảng 10 đến 15 phút.

Giảm nhiệt độ xuống thấp và khuấy đều nước dùng bò. Hòa tan bột bắp trong nước, đổ vào chảo, và đun nhỏ lửa cho đến khi sệt lại, khoảng 5 phút.

Đun sôi một nồi lớn nước có pha ít muối. Thêm khoai tây, cà rốt và cần tây vào và nấu trong 2 phút. Vớt ra và làm nguội trong nước đá để ngừng quá trình nấu, sau đó vớt ra lại.

Trộn đều rau đã ráo nước, thịt nai, ngô và đậu Hà Lan trong một tô. Trộn đều cho đến khi kết hợp hoàn toàn.

Chuẩn bị hỗn hợp trứng bằng cách đánh đều trứng và sữa trong một tô nhỏ.

Lót một tấm bánh pie vào đĩa pie, thêm hỗn hợp thịt nai và nước sốt, sau đó đặt nấm và tấm bánh thứ hai lên trên. Quét hỗn hợp trứng và cắt các lỗ thông hơi.