Làm nóng lò ở nhiệt độ 400 độ F (200 độ C).

Chia bột bánh thành bốn phần bằng nhau và cán mỏng từng phần thành hình vuông. Để bột nghỉ.

Đặt một chảo lớn lên bếp ở nhiệt độ trung bình. Làm tan chảy bơ và xào hành trong 5 phút cho đến khi trở nên trong suốt. Thêm cà rốt, củ cải, khoai tây, nấm và nước. Giảm lửa, đậy nắp chảo và nấu trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.

Trong một bát nhỏ, hòa tan men chiết xuất trong sữa. Đánh đều với 1 quả trứng. Khuấy hỗn hợp này vào rau đã nấu chín cho đến khi đặc lại. Thêm phô mai và gia vị. Để hỗn hợp nguội.

Đặt 1/4 nhân lên một nửa của mỗi hình vuông bột bánh. Gập đôi bột bánh theo đường chéo và ép mép. Phủ lòng trắng trứng đánh tan lên trên.