env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Rau xanh và đậu Utica

Chi phí $10, lưu $20

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 6 Số suất
  • $10

NGUYÊN LIỆU

  • Rau củ

    • 2 cây escarole, cắt bỏ phần gốc và lá cắt thành từng miếng to
    • 2 muỗng canh ớt jalapeno băm nhỏ, hoặc theo khẩu vị
    • 🧄 3 tép tỏi, băm nhuyễn

  • Đạm

    • 4 ounces thịt xông khói pancetta, thái hạt lựu
    • 1 (12 ounce) hộp đậu cranberry nấu chín

  • Chất béo và dầu

    • 2 muỗng canh dầu ô liu
    • 1 muỗng canh dầu ô liu, hoặc tùy nhu cầu

  • Chất lỏng

    • 🍵 1 cốc nước dùng gà

  • Gia vị

    • 🧂 Muối và tiêu đen xay theo khẩu vị
    • 1 chút mảnh ớt đỏ, hoặc theo khẩu vị

  • Ngũ cốc

    • ½ cốc vụn bánh mì mịn
    • 2 muỗng canh vụn bánh mì mịn

  • Phô mai

    • 🧀 ½ cốc phô mai Parmigiano-Reggiano bào mịn

BƯỚC

1

Rửa lá escarole trong nhiều lần thay nước lạnh cho đến khi sạch.

2

Đun sôi một nồi lớn nước có pha muối; nấu escarole cho đến khi chuyển sang màu xanh tươi sáng, khoảng 2 phút. Rửa lại bằng nước lạnh và để ráo kỹ.

3

Nấu pancetta trong chảo chịu nhiệt lớn với dầu ô liu ở lửa vừa cho đến khi vàng nâu và giòn, khoảng 5 phút. Trộn jalapeno và tỏi vào, nấu thêm 3 phút nữa cho thơm.

4

Đổ nước dùng gà vào chảo, nêm muối và tiêu, và trộn đậu cùng escarole. Nhẹ nhàng trộn ½ cốc vụn bánh mì vào hỗn hợp.

5

Phủ lên trên vụn bánh mì còn lại, phô mai Parmigiano-Reggiano và rưới dầu ô liu. Làm nóng trước lò nướng ở nhiệt độ cao.

6

Nướng chảo cho đến khi phần trên chuyển sang màu nâu vàng, khoảng 2-4 phút. Dùng ngay lập tức.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

307

Calo

  • 12g
    Protein
  • 25g
    Carbohydrate
  • 18g
    Chất béo

💡 Mẹo

Thay thế pancetta bằng thịt xông khói gà tây hoặc bỏ qua hoàn toàn để có lựa chọn ăn chay.Thêm jalapeno hoặc mảnh ớt đỏ để tăng độ cay.Sử dụng nước dùng rau củ thay vì nước dùng gà để có phiên bản thuần thực vật.Ăn kèm với bánh mì giòn để có bữa ăn no bụng.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.