Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (175°C).

Trộn đều bột mì, quế, gừng, bột nở, đinh hương và muối trong một tô lớn. Để riêng.

Đun chảy ¼ cốc bơ trong chảo khuôn tròn 10 inch trong lò khoảng 1-2 phút. Rắc đều đường nâu lên trên bơ đã tan chảy. Lau khô nửa quả lê, cắt theo chiều dài và sắp xếp chúng theo hình xoắn ốc trên lớp đường nâu. Phun dầu ăn lên thành bên trong của khuôn mà không làm xáo trộn lê.

Đánh đều đường trắng và ½ cốc bơ trong một tô lớn cho đến khi kem mịn. Thêm trứng, sau đó trộn đều mật mía. Dần dần thêm các thành phần khô và khuấy đều với nước nóng. Đổ hỗn hợp bột lên trên lê trong khuôn.

Nướng trong lò đã được làm nóng trước trong 45-50 phút hoặc cho đến khi dùng dao cắm vào bánh và rút ra sạch. Để nguội hoàn toàn trong khuôn.