Đặt khoai mỡ vào một nồi lớn và đổ ngập nước; đun sôi. Giảm nhiệt độ xuống trung bình-thấp và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm, khoảng 20 phút. Để ráo và để nguội đến khi an toàn để cầm, khoảng 20 phút. Nạo khoai mỡ vào nồi.

Thêm sữa dừa, sữa đặc có đường, đường nâu, sữa bốc hơi, bơ, và chiết xuất vani vào nồi ở nhiệt độ thấp. Đun, khuấy liên tục, cho đến khi đặc và dính, khoảng 20 phút; hỗn hợp nên có thể rơi vào nước ở nhiệt độ phòng và tạo thành một quả bóng nhỏ khi hoàn thành.