env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Tôm Sốt Bơ Kiểu Tuscan

Chi phí $20, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 4 Số suất
  • $20

NGUYÊN LIỆU

  • Hải sản

    • 🍤 450 gram tôm sống

  • Gia vị

    • 🧂 1 thìa cà phê muối kosher
    • 1/2 thìa cà phê tiêu đen xay
    • 🍋 1 thìa cà phê vỏ chanh bào
    • 1/4 thìa cà phê ớt đỏ nghiền
    • 🍋 1 thìa cà phê nước cốt chanh tươi

  • Dầu và chất béo

    • 🧈 2 thìa canh bơ không muối
    • 2 thìa canh dầu

  • Rau củ

    • 🍅 1 1/2 cốc cà chua bi
    • 🧅 1/2 cốc hành shallot
    • 🍅 1/2 cốc cà chua khô phơi nắng trong dầu
    • 1 cốc rau bina non
    • 🌿 1/2 cốc lá húng quế

  • Chất lỏng

    • 🍷 1/2 cốc rượu vang trắng

  • Sữa

    • 🥛 1 cốc kem đặc
    • 🧀 2 ounce pho mát Parmesan

BƯỚC

1

Thu thập tất cả các nguyên liệu.

2

Trộn tôm với muối và tiêu trong một tô lớn cho đến khi kết hợp đều. Đun nóng một chảo cao thành lớn ở lửa vừa. Thêm 1 thìa bơ và 1 thìa dầu cà chua khô; đun nóng đến khi sôi nhẹ, khoảng 2 phút. Cho tôm vào một lớp đều, nấu đến khi mờ đục và hồng, 3 đến 4 phút, lật tôm giữa thời gian nấu. Chuyển tôm ra một đĩa lớn.

3

Đun chảy nốt 1 thìa bơ còn lại với 1 thìa dầu cà chua khô trong cùng chiếc chảo; khuấy đều cà chua bi, hành shallot, tỏi và cà chua khô. Nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi cà chua mềm và hành shallot trong suốt, khoảng 4 phút.

4

Khuấy rau bina, húng quế, rượu vang, vỏ chanh và ớt nghiền vào hỗn hợp trong chảo; nấu trên lửa vừa, cạo sạch bất kỳ phần nào bị cháy dính dưới đáy chảo, cho đến khi hỗn hợp rượu giảm đi một nửa, khoảng 2 phút. Khuấy thêm kem đặc. Giảm nhiệt xuống thấp, và thêm pho mát Parmesan; nấu, khuấy liên tục, cho đến khi hỗn hợp hơi đặc lại và đang sôi, khoảng 2 phút. Tắt bếp.

5

Khuấy thêm nước cốt chanh; thêm tôm đã nấu chín cùng với bất kỳ nước nào từ đĩa. Trang trí với thêm húng quế và pho mát Parmesan.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

540

Calo

  • 23g
    Protein
  • 16g
    Carbohydrate
  • 41g
    Chất béo

💡 Mẹo

Dùng kèm với mì ống, bánh polenta hoặc với bánh mì chua nướng giòn để có bữa ăn đầy đủ.Để có lựa chọn nhẹ hơn, dùng riêng tôm với món salad xanh tươi.Sử dụng tôm tươi để có hương vị tốt nhất, nhưng cũng có thể thay thế bằng tôm đông lạnh sau khi rã đông.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.