Làm nóng lò ở 375 độ F (190 độ C). Đặt nửa quả bí lên khay nướng. Phết dầu vào mặt trong và nêm muối tiêu. Nướng cho đến khi bí rất mềm, khoảng 30 phút.

Cho khoai tây vào một nồi lớn và đổ ngập nước. Đun sôi. Giảm nhiệt xuống mức trung bình-thấp và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm, khoảng 20 phút. Để ráo.

Đun nóng 1 thìa canh dầu trong chảo trên lửa vừa đến cao. Cho hành và tỏi vào đảo đều. Nêm muối và tiêu. Xào cho đến khi hành mềm và có màu nâu, từ 5 đến 7 phút.

Lấy 1/3 hỗn hợp hành-tỏi ra và để riêng. Thêm gà vào chảo và xào cho đến khi không còn màu hồng, từ 5 đến 7 phút. Thêm nước sốt, nước tương Worcestershire, kinh giới và oregano. Đun, khuấy đều cho đến khi kết hợp tốt, từ 2 đến 3 phút.

Bỏ hạt bí và lấy phần ruột bên trong ra một cái bát. Thêm khoai lang, hỗn hợp hành-tỏi đã để riêng, bơ và sữa. Nghiền cho đến khi mịn.

Trải đều hỗn hợp gà xuống đáy một khay nướng vuông 9 inch. Phủ lên trên bằng ngô và đậu Hà Lan. Trải đều khoai tây lên trên. Rắc bột ớt lên.